Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Eier
- 250ml (Hafer-)Milch
- 125g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15ml neutrales Öl
- Zucker nach Geschmack
- Öl zum Ausbacken
Alle Zutaten zu einem recht flüssigen Teig verrühren; in eine Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl geben; Teig hineingeben und dabei die Pfanne drehen, sodass sich der Teig schön dünn in der Pfanne verteilt; von beiden Seiten leicht bräunen; nach Belieben belegen: einfach mit Zimt und Zucker, mit Marmelade oder Apfelmus oder aber herzhaft mit Käse
Jetzt im Juni gibt es eine leichte Erdbeer-Quarkcreme dazu:
- 200g Quark
- 150g Joghurt
- 3 TL Honig oder Zucker
- ein Spritzer Zitronensaft
- frische Erdbeeren
Alles miteinander glatt rühren und mit Erdbeeren genießen …
Sandras Garpunkt 