Schneller Streuselkuchen mit Obst

Ein Teig für Boden und Streusel macht dieses Rezept herrlich einfach und schnell …

Erst mal am Fenster abkühlen lassen … schön knusprig ist er geworden!

Zutaten für einen Kuchen Ø 20cm:

• 300g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 150g Zucker
• 90g Butter
• 1 Ei
• Zitronenabrieb, Vanillearoma oder Zimt, je nach Geschmack/Obst
• Obst nach Wahl, bei mir gezuckerte Stachelbeeren und Nektarine

Alle Zutaten bis auf das Obst zu einem krümeligen Teig verkneten; das geht am besten zunächst mit den Knethaken und dann mit den Händen; die Hälfte davon in eine gefettete Springform als Boden und Rand drücken; das Obst putzen, gegebenenfalls schneiden und auf dem Boden verteilen; den restlichen Teig als Streusel locker darüber verteilen; im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen; vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen

Außen knusprig, innen saftig und fruchtig …

Hier noch die Mengen für einen „großen“ Kuchen:

Zutaten für einen Kuchen Ø 26cm:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250g Zucker
• 150g Butter
• 2 Eier
• Zitronenabrieb, Vanillearoma oder Zimt, je nach Geschmack/Obst
• Obst nach Wahl

Backzeit: ca. 45 Minuten