Ein leckeres Dessert, nicht nur an Weihnachten …
Zutaten für 7-8 Portionen:
- 500ml Buttermilch
- 300ml Schlagsahne
- 170g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 6 Blatt Gelatine
Gelatine in kaltem Wasser einweichen; Sahne steif schlagen; Puderzucker mit Zitronensaft und etwas Buttermilch verrühren, dann die restliche Buttermilch unterrühren; Gelatine vorsichtig auf dem Herd erhitzen bis sie flüssig ist; unter Rühren zum Buttermilch-Gemisch geben; etwa 10 Minuten anziehen lassen, dann Sahne unterheben; in Gläser verteilen und kalt stellen
- 2 Ananas
- Saft von 2 Orangen, etwas Schalenabrieb
- 4 EL Honig oder Kokosblütensirup
- 4 EL Grand Marnier
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlender Kardamom
- 2-3 Sternanis
- 1 Prise Salz
Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden; alle Zutaten außer der Ananas in einem Topf zum kochen bringen; 2 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Ananas hineingeben und 5 Minuten weiter köcheln lassen; abkühlen lassen; auf der Buttermilchcreme verteilen und kalt stellen oder direkt genießen …