Diese Zimtkekse schmecken auch schon vor dem 1. Advent ganz wunderbar! Das Rezept habe ich bei Bake to the roots gefunden und etwas für meinen Geschmack angepasst mit mehr braunem Zucker und Zimt.
Zutaten für etwa 35 kleine Kekse:
- 70g Butter, weich
- 75g weißer Zucker
- 50g brauner Zucker
- 2 Eigelb oder 1 Ei
- 1,5 TL Zimt
- 165g Mehl
- ½ TL Backpulver
- Prise Salz
- Puderzucker zum wälzen
Alle Zutaten bis auf den Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten; in Folie gewickelt etwa 45 Minuten in den Kühlschrank legen; dann jeweils etwa 10 bis 11g schwere Teigkugeln formen und in rundherum Puderzucker wälzen; auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit etwas Abstand legen; bei 170 Grad Umluft etwa 13-14 Minuten backen; auf einem Gitterost abkühlen lassen; nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben und in einer Blechdose aufbewahren